Au centre d'une grande salle vide, une montagne de blé : un grain pour chacun des 8 250 000 000 êtres humains vivant sur Terre. La statistique devient une matière réelle, visible, presque écrasante. Le sol est couvert de grains, la lumière reste chaude et minimale ; l'espace tient à la fois de la réserve, du lieu sacré et du mémorial.
Pendant toute la durée du projet, le blé est ajouté, déplacé, pesé. Le comptage est volontairement impossible à l'échelle humaine : il faudrait près de 261 ans pour compter jusqu'à 8 250 000 000.
À la fin, le blé est moulu en farine puis cuit en pain, distribué gratuitement à des personnes dans le besoin. L'œuvre quitte l'espace d'exposition pour entrer dans la réalité sociale, et pose une question simple : comment un monde capable de nourrir des milliards de personnes laisse-t-il encore des êtres humains mourir de faim ?
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